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小龙虾的前世今生:3分钟,做一个有知识有逼格
添加时间:2017-09-22

别看小龙虾长得跟龙虾挺像,但其实它和龙虾并没有多近的亲缘关系。小龙虾的学名叫克氏原螯虾(Procambarus clarkii),是地地道道的外来物种,原产于北美洲墨西哥湾沿岸,特别是密西西比河附近一带。

小龙虾祖先也是海洋生物,但后来它放弃了广阔的海洋,选择了淡水生活,这就很考验生存能力了。经过漫长的进化,小龙虾终于变成生命力顽强到可怕的生物。哪怕是水中因为富营养化而缺氧(比如臭水沟),他也能攀附在水面浮游物上吸取空气;哪怕是水塘干涸了,他也能熬上一个星期。而且它特别杂食,小鱼小虾昆虫贝壳水草泥巴都吃,饿极了连自己同伴都吃,所以生长速度也是十分的惊人。

19世纪,在小龙虾的原产地,人们开始大啖小龙虾。渐渐地,从乡间集市到城市卖场,小龙虾开启了“侵略全世界”的脚步。现在,除了南极以外,几乎所有大陆上都有了小龙虾的身影。

那小龙虾是如何传入中国的呢?

那得先从日本说起。1927年,日本的神奈川镰仓市的牛蛙养殖场,引进了20只小龙虾。本来想拿它来做饵料,结果一发不可收拾。小龙虾迅速占领日本,而且把它的日本亲戚——日本黑熬虾几乎赶尽杀绝了。不过,日本人表示小龙虾并不好吃,因为它们的肉太柴(肯定又拿来生吃了吧)。

两年后,也就是1929年,小龙虾就登陆了中国南京。开始可能也是被当做宠物或饵料引入的。随后,跟福寿螺、水葫芦一样,小龙虾被大范围推广。今天,从南到北,已经无处没有小龙虾的身影了。

非常豹笑,小龙虾各种疯传的谣言

关于小龙虾,还有各种各样十分离奇的传言。

直到现在,还有上了年纪的大爷大妈们不吃小龙虾,因为它们生长在臭水沟里,太脏!其实,现在的食用小龙虾,已经实现大范围养殖了,生长在清水里,吃的是麦麸、豆饼、昆虫幼体等饲料。而且,科学证明,相比于臭水沟,小龙虾更喜欢清水河,只是它们更能忍而已。

至于说小龙虾酷爱打洞养殖成本大,现在食用小龙虾大都从野外河里捞的。这就呵呵了,以现在每年上百万吨的产量来看,哪里还有靠野外捕捞能消化得了的。

还有传言小龙虾重金属超标(检测后并没有,出口也未接到任何通报),携带寄生虫容易治病(海鲜都有,煮熟后就没事)等等,都属无稽之谈。甚至还有传小龙虾是基因改造的产物,言之凿凿地说:“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体,将克氏螯虾经过一系列的基因改造,变成小龙虾,运到日军驻地担任起水体清洁的工作。”噗!基因重组技术到70年代才开始应用研究好吗!这就非常搞笑了。

正经说话,小龙虾如何吃才健康

谣言虽然疯狂,但吃东西谨慎些总归没错,如何吃小龙虾才健康?我们简单总结了一下。

虾钳掉落太多,可能是使用了洗虾粉。虽然洗虾粉主要成分是草酸,可水溶,但还是要慎食。煮熟的小龙虾,尾巴卷曲,说明下锅前是活的,新鲜的。尾部如果是直的,可能是死虾,就别吃了。虾黄可以吃,但要呈金黄色的才行,暗黄或暗黑色的,最好不要吃。一次吃完,不要留过夜。

说了这么多,相信关于小龙虾的历史和正确食用姿势,你都了解了。那还等什么,趁着周末赶紧约起小伙伴们,去吃起来吧。

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