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澳洲龙虾的营养价值
添加时间:2020-07-18



澳洲龙虾的肉洁白细嫩,味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪的特点,营养丰富。龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。澳洲龙虾的营养价值非常高,它主要的产地在大洋洲,随后被引进我国,如今成为一种名贵淡水经济虾种。

澳洲龙虾体大肥美,一般商品虾龙虾仔体重100—200克,成虾在750克以上。它本身适应性强,能忍耐恶劣天气环境,且粗生易养,但是营养成分却依旧非常丰富。澳洲龙虾体内含有丰富的蛋白质和脂肪,以及一些矿物质和维生素,对人体健康益处多多。

从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸。从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。此外,龙虾中还含有含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。

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