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澳洲淡水龙虾 vs 小龙虾
添加时间:2020-09-18

1 | 体型大

从外观上而言,澳洲淡水龙虾的体积比小龙虾要大得多。平时市场贩卖的小龙虾50~70克左右就算大的了,而澳洲淡水龙体型一般在100~200克,最大可重达500克。

2 | 含肉率高

澳洲淡水龙虾可食部分的比例也比较大。壳薄、肉多、含虾黄多,含肉率的45%左右,而小龙虾仅为30%左右。澳洲淡水龙虾个头大,肉厚,吃起来比普通的小龙虾满足多了。

3 | 肉质更优

 

澳洲淡水龙虾除了个头威武,虾钳巨大,其肉质也比小龙虾更甜、更饱满,虾黄非常的鲜,很像蟹黄的口感,甚至虾钳里面都有紧实饱满的肉。整体而言,虾肉特别的白嫩,又带有一点脆的感觉,口感特别的好。

4 | 安全放心

 

澳洲淡水龙虾比小龙虾更安全。澳洲淡水龙虾抗病力强,至今还未发现爆发性、流行性疾病等。而小龙虾关于“小龙虾感染”、“小龙虾寄生虫”的新闻消息却是屡见不鲜。

5 | 鲜活上市

 

还有很重要的一点就是澳洲淡水龙虾离水忍耐力强、因此能够长途运输,能够更好的鲜活上市,食客们可以较为轻易的吃到鲜活的淡水龙虾。一般而言,澳洲淡水龙虾可以24小时离水干运,若能稍加湿润措施,则存活时间更长。

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