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清蒸小龙虾
添加时间:2017-08-30

用料  

清蒸小龙虾的做法  



  1. 抓住虾背, 在水龙头下直接, 用小牙刷刷细小龙虾

    清蒸小龙虾的做法 步骤1
  2. 抓住虾尾巴中间的一节,连同虾线一起抽出

    清蒸小龙虾的做法 步骤2
  3. 准备好小碗, 放入姜末, 再加入生抽,香醋,胡椒粉和少许糖

    清蒸小龙虾的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后静置十分钟, 这样蘸料就准备好了

    清蒸小龙虾的做法 步骤4
  5. 先将锅中水烧开,再将洗净的虾放入锅上,大火蒸十分钟

    清蒸小龙虾的做法 步骤5
  6. 这样美味的蒸虾就完成了

    清蒸小龙虾的做法 步骤6

小贴士

1.清洗虾很重要,用手抓住虾背,将虾反过来,用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部;洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉,抽出虾线;(如果怕虾蜇手,带上个厚手套就可以了) 
2.调味料的配制,一定要加点姜末,因为不仅去腥,而且因为虾是寒性;再按个人口味依次加入生抽,胡椒粉,香醋,糖等调味料,搅拌均匀后静置十分钟,这样是为了让姜末发挥其作用; 
3.蒸虾一定要开水上锅,将虾放入锅上大火蒸十分钟即可,时间不要太长,这个时间更能保持虾的鲜嫩度。

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