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澳洲淡水小龙虾简介

发布日期:2021-08-18 15:04浏览次数:
       澳洲淡水龙虾学名红螯螯虾,是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。它原产于澳洲北部的热带地区,因粗壮威武酷似海中龙虾,故称为澳洲淡水龙虾。20世纪,人们所吃的澳洲龙虾必须从澳洲空运至香港再转至内地,价格昂贵。因澳洲龙虾富含低脂肪、高蛋白和人类必需的钙及多种氨基酸,20世纪80年代以来,美国、日本以及东南亚等国家地区陆续引进发展商业养殖。
       澳洲龙虾个头比海水龙虾小得多,外壳带有青色。养殖人员介绍,澳洲龙虾长到75克左右就可食用,最大可长到250克,味道极为香、脆。它离水后至少还可成活5个小时,最长可达3天,有利于运输。由于澳洲龙虾产卵少,一只虾母一次只产大约100个卵,而且孵化率低,所以产量一直不高,市场处于供不应求状态。
       中国于1992年由湖北水产研究所引进,并首先在广东和湖北两省试养成功。1993年4月福建省水产研究所开始引种试养成功。1994年后又逐步推广到江苏、湖南、北京等地。红螯螯虾其个体一般在50-100克,个别最大者达500~600克,是一种适应性较强的淡水虾类。由于食性很广,生长快,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在欧洲、日本和中国受到市场上的欢迎。
 

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